Le design de permaculture que nous implanterons aux 400 hectares de terrain de la ferme se base sur les principes suivants:
- Prendre soin de la terre
- Prendre soin de l’humain
- Partager équitablement
Nous désirons être autosuffisant et en ce sens les produits que nous offrirons seront les surplus de notre production agricole et nos produits d’excellence. Nous aimerions devenir une référence en terme d’exemple de projet de permaculture qui applique tous ses principes et qui produit un surplus. De plus, pour être un projet de transformation sociale, il est important de penser notre activité économique à partir de critères qui favorisent l’appui aux petits producteurs locaux, le transfert de connaissances de notre expérience et la distribution de notre production localement. Un modèle intéressant duquel s’inspirer est l’organisation sans but lucratif Équiterre basée dans la province de Québec au Canada et qui compte plus de 20 ans d’expérience. Ce modèle sera adapté à la réalité de Granada en Andalousie:
“Équiterre s’est donné pour mission de contribuer à bâtir un mouvement de société en incitant citoyens, organisations et gouvernements à faire des choix écologiques, équitables et solidaires.
Par son action, Équiterre veut porter l’attention sur les aspects fondamentaux de la vie. Manger, se transporter, habiter, jardiner et consommer : des besoins vitaux, mais aussi des moyens à la portée de chacun pour agir de façon responsable et changer le monde un geste à la fois.
Ce sont les individus et les collectivités qui façonnent leur milieu. Équiterre propose des solutions concrètes par ses projets d’accompagnement, de sensibilisation et de recherche, afin de protéger la santé et l’environnement, de favoriser l’équité et la solidarité entre les citoyens et les peuples. L’organisation intervient également sur la scène publique et auprès des décideurs pour que les lois, règlements, politiques ou pratiques favorisent une société juste et durable[1].
Voici quelques exemples de projets développés:
– Manger: Réseau des fermiers de famille. Approvisionnement alimentaire des écoles et d’organisations.
– Jardiner: Horticulture écologique. Appui au développement de l’agriculture urbaine.
– Habiter: Efficacité énergétique résidentielle. Bâtiment durable.
– Consommer: Commerce équitable. Consommation responsable.
– Se Transporter: Mode de transportation durable.
Ces activités permettront de distribuer nos produits tout en regroupant les petits producteurs de la région de Granada pour avoir une plus grande incidence sur la consommation de produits sains et de comportements responsables et engagés et une plus grande ouverture de marché.
[1] http://www.equiterre.org/a-propos
La région géographique que nous voulons couvrir avec notre production de légumes, herbes aromatiques, fruits, noix, aliments sylvestres, produits laitiers, viande, œufs, miel, etc. se compose de la ville de Granada avec 239 017 habitants et la région métropolitaine de 33 municipalités comptant une population de 290 661 habitants en 2013[1].
Les segments de la population à qui s’adressera notre distribution sont les écoles primaires et secondaires, l’université, tout comme les résidences de personnes âgées. La ville compte 104 écoles d’éducation infantile et primaire publique et privée et 69 écoles secondaires. Les personnes de moins de 20 ans représentaient 19% de la population en 2010, soit approximativement 45 413 personnes[2]. En 2014, la ville de Granada comptait 9 résidences pour personnes âgées et 14 résidences en région métropolitaine[3].
[1] http://www.anuarioeco.lacaixa.comunicacions.com/java/X
[2] http://es.wikipedia.org/wiki/Granada#Demograf.C3.ADa
[3] http://goo.gl/TiDlRZ
Nous produirons et vendrons des semences écologiques autochtones et non-autochtones adaptées à la réalité des changements climatiques, ainsi que des arbustes et des arbres. Cette production et sa répartition est fondamentale pour nous et représente un revenu intéressant pour le financement de nos activités.
Nous offrirons nos matériaux de bioconstruction au niveau national dans un premier temps. La demande pour ces produits est encore peut connue et exige une offre plus étendue. Notre objectif est de sensibiliser la population à l’importance du choix de matériaux naturels de construction pour la santé des habitants de la maisonnée. La tendance associée à l’efficience énergétique des bâtiments réhabilités créera une demande accrue pour les matériaux de construction durables et sains.
Nous proposons la production des matériaux de construction suivants:
– Matériaux de structure
Terre: adobe, bloc de terre compressé stabilisé, etc.
Bois: bois massif et panneaux.
– Matériaux d’isolation
Fibres végétales: chanvre, bois, lin, coton, paille, etc.
Fibre animale: laine de brebis.
Nous créerons des outils agricoles ergonomiques et adaptés aux femmes agricultrices, ainsi que des outils adaptés au travail agricole avec des animaux. Cette production sera limitée et servira principalement les besoins de la ferme. En même temps, nous savons qu’aujourd’hui la majorité des outils agricoles sont produits à la chaîne et n’offrent pas la même qualité que des outils personnalisés. Il existe une niche de marché pour ce genre d’outils de qualité auprès des petits producteurs.
Nous produirons des cosmétiques écologiques en suivants les critères de qualité avec lesquels l’entreprise Weleda travaille depuis 1921.
- Des soins100% d’origine naturelle
- Riches en huiles végétales, cires végétales et extraits de plantes
- Desformules naturelles sans huile minérale, ni silicone, sans conservateur, colorant ou parfum de synthèse
- Des matières premières majoritairement issues de l’agriculture bio-dynamique, biologique ou de cueillettes certifiées.
- Plus de350 espèces de plantes médicinales sauvages issues de l’agriculture bio-dynamique ou biologique
- Des méthodes de transformation issues de latradition pharmaceutique et des procédés de production non dénaturants soumis à un contrôle qualité rigoureux en laboratoire
- Unetransparence totale envers le consommateur via la composition détaillée de l’ensemble de nos produits cosmétiques
- Unegestion écologique des déchets et des emballages recyclables[1]
Les cosmétiques naturels Weleda sont une référence de qualité mondiale. Nous explorerons la possibilité de devenir une franchise de Weleda. Nous désirons répondre à la demande du marché local et avoir une ouverture à l’exportation de nos cosmétiques comme partie de notre ligne de produits d’excellence.
[1] http://www.weleda.fr/le-laboratoire/qualite