El área geográfica que se pretende cubrir con la producción de hortalizas, hierbas aromáticas, frutas, frutos secos, alimentos silvestres, lácteos, carne, huevos, miel es la ciudad de Granada con 239.017hab. y su área metropolitana de 33 municipios (sin Granada ciudad) con una población de 290.661hab en 2013^[1].

Los segmentos de la población a quien se encauza nuestra propuesta de abastecimiento son las escuelas primarias y secundarias y la universidad, bien como los centros residenciales de personas mayores. En la ciudad hay 104 centros de educación infantil y primaria, repartidos entre privados, concertados y centros públicos y 69 centros de educación secundaria. Las personas menores de 20 años representaba un 19% de la población total en 2010 o sea aproximadamente 45.413 personas^[2]. En la ciudad de Granada hay 9 centros residenciales de personas mayores registrados en 2014 y 14 en el área metropolitana^[3].

^[1] http://www.anuarioeco.lacaixa.comunicacions.com/java/X

^[2] http://es.wikipedia.org/wiki/Granada#Demograf.C3.ADa

^[3] http://goo.gl/TiDlRZ